ԴԻԵՏԱ ՊԱՆԿՐԵԱՏԻՏԻ ՀԱՄԱՐ

Կանանց և տղամարդկանց ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության սնուցումը պահանջում է ընտրողականություն և մոտեցում: Մարսողական համակարգի պաթոլոգիաները, մասնավորապես ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունները, պահանջում են նուրբ դիետա: Հինգերորդ աղյուսակը կորցրած օրգանների գործառույթը բուժելու և վերականգնելու իդեալական մեթոդ է: Ժամանակակից բժշկությունը ներկայացված է թերապևտիկ, ախտորոշիչ, կանխարգելիչ և այլ ոլորտների, գիտելիքի և տեսության համալիրով, որի հիմնական նպատակը ոչ միայն թերապիան է, այլև մարդկությանը հայտնի բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելումը։

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի և ստամոքսի համար. առանձնահատկություններ

Մարդիկ, ովքեր երբևէ հանդիպել են բորբոքման բարդ բուժման սուր և/կամ քրոնիկ փուլերում, գիտեն, որ բժիշկը այս կամ այն դիետան է նշանակում: Հատկապես հաճախ օգտագործվում է ենթաստամոքսային գեղձի թիվ 5 դիետան, ամենանուրբն ու ընդունելին մարսողական համակարգի պաթոլոգիաների համար։ Դիետայի հիմնական նպատակն է հնարավորինս խնայել լյարդը՝ պահպանելով առողջ սննդակարգը և նորմալացնելով լեղու արտահոսքի համակարգի աշխատանքը օրգանիզմից։ Բժշկությունը հինգերորդ աղյուսակը համարում է քիմիապես ամենահավատարիմ ամբողջական սնուցումը։

Ենթաստամոքսային գեղձով հիվանդների համար հինգերորդ դիետան ոչ միայն օգտագործման համար ընդունելի ապրանքների որոշակի հավաքածու է, այլ նաև կերակրատեսակների պատրաստման առաջարկվող մեթոդներ, որոնք լավագույնն են հետևյալ հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար.

• Լյարդի պարենխիմայի և լյարդի խողովակների բորբոքային պրոցեսները.
• Լյարդի առաջադեմ ցիռոզ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների սուր խանգարման բացակայության դեպքում:
• Լեղուղիների խանգարումներ և լեղապարկի տարբեր պաթոլոգիաներ.
• Սուր, քրոնիկ խոլեցիստիտ թերապիայի և վերականգնման ընթացքում:
• Աղիների աշխատանքի դժվարություն, որն առաջանում է վերը նշված պաթոլոգիաների ֆոնի վրա.

Շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչ կարելի է ուտել և ինչ չի կարելի ուտել, ինչպես պատրաստել, որպեսզի ուտեստները լինեն ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ, էսթետիկորեն հաճելի և ախորժելի։

Դիետա ենթաստամոքսային գեղձի համար. ի՞նչ կարելի է ուտել.

Առաջին հերթին, դուք պետք է հստակ սահմանեք այն ապրանքների հավաքածուն, որը կլցնի ձեր դիետիկ զամբյուղը: Կարևոր է ուշադիր պլանավորել շաբաթվա ճաշացանկը՝ հաշվի առնելով բոլոր գործոնները և պահպանելով բազմազանությունը։ Դիետայի ընդհանուր բնութագրերը հետևյալն են.

1. Սպիտակուցների և ածխաջրերի հավասարակշռության մակարդակը նորմալ սահմաններում է։ Ճարպի պարունակության նվազեցում ճաշացանկում.
2. Ջերմային բուժումը ներառում է եռացնել և թխել, երբեմն թույլատրվում է շոգեխաշել։ Բանջարեղենը մաքրվում է, իսկ միսը մանր կտրատում։
3. Հինգերորդ դիետիկ աղյուսակը բնութագրվում է ջերմաստիճանի չափանիշներով. տաք և սառը ուտեստներ խորհուրդ չի տրվում:
4. Պետք է բացառել պուրիններով և օքսալաթթվով սնունդը։

Բժիշկը՝ դիետայի հեղինակը, մենյուից բացառում է փքվածություն առաջացնող մթերքների կատեգորիան, որոնք պարունակում են կոպիտ մանրաթելերի տարրեր՝ հարուստ արդյունահանող նյութերով, որոնք խթանում են արտազատման ֆունկցիաները: Բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել սեղանը մեկ պայմանով. համոզվեք, որ նվազեցրեք աղի պարունակությունը, իսկ տաք և կծու համեմունքները ընդհանրապես չպետք է օգտագործվեն:

Ինչ կարող եք ուտել, եթե ունեք ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություն. կանոններ

Պետք է խստորեն հետևել բոլոր կանոններին, և ձեր ուտեստները կլինեն առողջ և համեղ.

• Բանջարեղենի թեթև ապուրները, անյուղ միսը և թռչնամիսը, փոքր-ինչ չորացրած տարեկանի հացը, կաթնամթերքը և թխած ձվածեղը բանջարեղենով, աղցանով, հացահատիկներով և տեխնոլոգիայի համաձայն պատրաստված մրգային աղանդերներով, բազմազան մենյու ստեղծելու հսկայական հնարավորություններ են տալիս:
• Պանկրեատիտով և մարսողական համակարգի այլ ուղեկցող պաթոլոգիաներով ախտորոշված հիվանդների համար հատկապես կարևոր է կանոնների պահպանումը:
• Բացի պատրաստման առանձնահատկություններից և անհրաժեշտ սննդի հավաքածուից, շատ կարևոր է հավատարիմ ապրելակերպի պահպանումը։
• Սնունդը պետք է բաժանվի օրվա ընթացքում մինչև վեց անգամ, ֆիզիկական ակտիվությունը պետք է հասցվի նվազագույնի մեծահասակների և երեխաների համար, նրանց առաջարկվի ավելի հանգիստ խաղեր և զբաղմունքներ։
• Մեծահասակների և երեխաների համար ուտելուց հետո անհրաժեշտ է հանգստություն պահպանել; խորհուրդ է տրվում ցերեկային քուն՝ մարսողության գործընթացները բարելավելու համար:

Դիետա ենթաստամոքսային գեղձի համար. ճաշացանկ շաբաթվա համար

Չնայած բավականին լուրջ սահմանափակումներին, դիետիկ սնունդն ըստ հինգերորդ տեսակի առողջարար է, արդյունավետ և ունի բնական համ։ Սկսնակ հիվանդների համար դուք կարող եք առաջարկել մի քանի ստանդարտ ամենօրյա մենյու, որոնք հիմք են հանդիսանում: Հիվանդ ենթաստամոքսային գեղձի սննդակարգը պահանջում է բացառիկ կարգապահություն և սննդի ընդունման ժամանակավոր ռեժիմի պահպանում, նախաճաշ, երկրորդ նախաճաշ, ճաշ, ցերեկային խորտիկներ և ընթրիք:

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար.

1. Շոգեխաշած կոլոլակ, ձավարի շիլա և թեյ։
2. Մեկ խնձոր և մի բուռ չիր։
3. Թեթև բանջարեղենային ապուր, անյուղ մսով ռուլետ, խմիչք կամ կոմպոտ։
4. Մասուրի ըմպելիք՝ տնական կրեկերներով.
5. Բազուկի կոտլետներ և թեյ՝ թխվածքաբլիթներով։

Երկրորդ մենյու, հինգերորդ դիետա ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար.

1. Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թթվասեր, փոքր քանակությամբ մեղր, ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուր և թեյ։
2. Թխած խնձոր մեղրով.
3. Համակցված բուսական ապուր բուսական յուղով, եփած հավը բրնձով և կաթնային սոուսով։ Կոմպոտ.
4. Մի բաժակ մասուրի թուրմ։
5. Մի կտոր խաշած ձուկ սպիտակ սոուսով բանջարեղենով։ Կողմնակի ճաշատեսակ – կարտոֆիլի պյուրե, բուսական թեյ կաթնաշոռով խմորեղենով:
6. Գիշերը մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերք:

Երկրորդ տարբերակը հատկապես ընդունելի է, երբ ախտորոշվում է սուր խոլեցիստիտ; հիվանդությունը կպահանջի սկզբունքային վերաբերմունք, կարգապահություն և պատասխանատու հավատարմություն բոլոր առաջարկություններին: Սննդային սեղանը թերապիայի անբաժանելի մասն է լեղապարկի հեռացումից հետո վերականգնման և վերականգնման ժամանակահատվածում: Եթե խստորեն պահպանվի, ամբողջական վերականգնումը տեղի կունենա արագ; ընդհանուր լավ ընդհանուր վիճակը կնշվի ներկա բժիշկի և անձամբ հիվանդի կողմից:

Ենթաստամոքսային գեղձ. դիետա, բաղադրատոմսեր

Սննդային սեղանն առանձնանում է տարբեր տեխնիկայով, և մի փոքր երևակայությամբ հիվանդը կարող է արագ գնահատել ճաշացանկի հաճույքները: Ոչ միայն մթերքների ցանկը, այլ մշակման տեխնիկայի օգտագործումն ու համադրությունն է, որ այս դիետան լայնորեն տարածված է դարձնում տարբեր նպատակներով: Սկզբում համալիրը դիտարկվում էր որպես բացառապես բուժական դիետա։ Այսօր սա հրաշալի միջոց է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են գլուխ հանել ավելորդ կիլոգրամներից։

• Բանջարեղենային ապուրը պատրաստվում է 1 լիտր բանջարեղենի արգանակով, հացահատիկի ավելացմամբ՝ բրինձ, հնդկաձավար կամ վարսակի ալյուր։ Դրեսինգը, որը ներառում է 1 սոխ, լոլիկ, 2 գազար, ալյուր, չորացնում են չոր տապակի մեջ։
• Բուսական թթու ապուր, բորշ կամ թեթև կաղամբով ապուր՝ պատրաստված 1-1,5 լիտր կարտոֆիլի արգանակով, կաղամբով, տապակի մեջ թխած սոուսով, մանր կտրատած սոխով, 2-3 լոլիկ, 1 գազար և ալյուր, զգալի բազմազանություն ավելացրեք ընտրանքային մենյուին։
• 0,5 - 0,8 կգ ցածր յուղայնությամբ հավի կամ հնդկահավի միս, տավարի միս, երիտասարդ նիհար միս, նապաստակ, կտրատած կամ մի ամբողջ կտոր, եռացրեք 1,5 լիտր ջրի մեջ, մի քիչ աղ ավելացրեք, ապա թխեք 25 - 30 րոպե։
• 0,5 կգ ցածր յուղայնությամբ ծովային ձկների միջուկ՝ ֆիլեով կամ վերամշակված մինչև դիակի փուլ, թույլ աղած և նաև 20 րոպե եփած։ կամ թխել ջեռոցում 30 րոպե։

Գաստրոդուոդենիտով ախտորոշված հիվանդները՝ ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի պիլորային մասի լորձաթաղանթի բորբոքում, պետք է ուտեն բացառապես չորացրած տարեկանի հաց, թխվածքաբլիթներ և չոր անյուղ թխվածքաբլիթներ:

Խորհուրդ է տրվում ոչ թթու հում, խաշած կամ թխած հատապտուղներ և մրգեր: Ցուցադրված են չրերը, մեղրով թխած խնձորները, կոմպոտների, դոնդողի, ժելեների, մուսերի օգտագործումը, որտեղ շաքարը մասամբ փոխարինված է։ Օգտագործվում է քիլիտոլ կամ դրա անալոգային սորբիտոլ:

Ենթաստամոքսային գեղձի դիետա՝ սուր պանկրեատիտ

Պանկրեատիտի սուր հարձակման բուժումը սկսվում է երկօրյա փրկարարական ծոմապահությունից: Այս ժամանակահատվածում ձեզ թույլատրվում է խմել միայն թեթևակի խտացրած թուրմեր, թույլ եփած թեյեր՝ առանց շաքարի և ջրի, ներառյալ հանքային ջուրը: Սնուցումն ապահովվում է հիմնականում IV-ների միջոցով:

Հարձակման պահից երեք օր հետո սկսվում է արտադրանքի աստիճանական ներմուծումը։ Ածխաջրերով հարստացված սնունդը մատուցվում է հեղուկ տեսքով։ Արգելվում է դրան ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Սնունդը պարտադիր կոտորակային է, այսինքն՝ օրվա ընթացքում 5-ից 7 անգամ։

Խմիչքների ցանկը ընդլայնվում է մրգային ըմպելիքներով, հատկապես հայտնի են լոռամրգի և լինգոնի խմիչքները, վարդի կոնքերի և սև հաղարջի թուրմերը և ջրով նոսրացված թարմ քամած մրգային հյութերը: Խմելը պետք է լինի առատ, օրական մոտ երեք լիտր հեղուկ, բացառությամբ ապուրների։

Հինգերորդ օրվանից ենթաստամոքսային գեղձի սնունդն ավելի կալորիական է դառնում՝ մոտ 700 կալորիա, որից 15 գրամը սպիտակուցներ են (բուսական և կաթնամթերք), իսկ 180 գրամը՝ ածխաջրեր։ Ճարպերը բացարձակ տաբու են։

Հարձակումից մեկ շաբաթ անց ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության սննդակարգը ավելանում է մինչև 1000 կալորիա՝ 50 գրամ սպիտակուցի, 250 գրամ ածխաջրերի և 10 գրամ ճարպի պարտադիր ընդունմամբ:

Դիետա ենթաստամոքսային գեղձի համար. մենյու օրվա համար

Պանկրեատիտի մոտավոր ամենօրյա ճաշացանկը հետևյալն է.

• Առաջին նախաճաշը կարող է լինել բրնձից կամ ձավարից պատրաստված ջրով շիլա։ Թարմ խնձոր խյուսի տեսքով։ Թեյ մի քիչ շաքարով.
• Երկրորդ նախաճաշին խորհուրդ է տրվում մատուցել գազարի կամ կարտոֆիլի պյուրե։ Դրան կարելի է ավելացնել մոտ 50 գրամ միս կամ ձուկ (ցածր յուղայնությամբ սորտեր)։ Այնուհետև կարելի է խմել մասուրի քաղցրացված թուրմ։
• Ճաշը անպայման պետք է ներառի այսպես կոչված բուսական արգանակ, այսինքն՝ պատրաստված բանջարեղենով առանց միս ավելացնելու (125 մլ): Առանձին մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով խաշած տավարի մսով կամ նիհար ձուկով: Այս ճաշի ժամանակ խորհուրդ է տրվում նաև խյուս խնձոր ուտել։
• Կեսօրվա խորտիկի համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս 55 գրամ կաթնաշոռ՝ յուղայնության նվազագույն տոկոսով և թեյ:
• Ընթրիքին մատուցում են հնդկաձավար, խաշած մինչև մածուցիկ խտության, և թեյ, որի մեջ կարելի է ավելացնել մինչև 1 ճ.գ. լ. բնական մեղր.
• Քնելուց առաջ խմեք 1 բաժակ 250 մլ մածուն։

Հարձակումից երկու շաբաթ անց սպիտակուցի պարունակությունը ավելանում է մինչև 60 գրամ, ճարպերը՝ 20 գրամ, իսկ ածխաջրերը՝ 300 գրամ։ Աղը նույնպես մնում է տաբու և անցանկալի: Սննդի նախընտրելի խտությունը խյուս է։ Պաշարները փոքր են և կանոնավոր՝ մոտավորապես հավասար ժամանակային ընդմիջումներով:

Քսան օր անց սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի նորման կրկին ավելանում է և այժմ կազմում է համապատասխանաբար 100, 40 և 450 գրամ։ Սնունդը նուրբ է։ Չի թույլատրվում օգտագործել այն մթերքները, որոնք ունեն լորձաթաղանթը գրգռելու և ստամոքսահյութի արտադրությունը խթանելու հատկություն, քանի որ դա կարող է առաջացնել գազեր:

Ինչ կարող եք ուտել, երբ ենթաստամոքսային գեղձը ցավում է. առաջարկվող ուտեստներ

Ավելի պարզության համար մենք թվարկում ենք այն ուտեստները, որոնք կազմում են ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքված հիվանդների դիետան: Ու թեև առաջին հայացքից զգացվում է, որ ուտելիքը խիստ է, համեստ ու համեստ, իրականում այն կարող է լինել ոչ միայն համեղ, այլև բազմազան։

Առաջին դասընթացները կարող են լինել.

1. Ապուր բրնձով և խյուս բանջարեղենով;
2. Բրնձի ապուրն ունի ցեխոտ խտություն;
3. Կարտոֆիլի ապուր;
4. Վարսակի ալյուրի խյուս ապուր;
5. Պյուրե բրնձի ապուր կաթով եփած;
6. Գլանել վարսակի ապուր կաթով;
7. Պյուրե գարի ապուր.

Երկրորդի համար հարմար են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

• Եփած նիհար միս տավարի ստրոգանոֆի տեսքով;
• Տավարի սուֆլե;
• Մսի խյուս;
• Շոգեխաշած միս;
• Շոգեխաշած կոլոլակներ նիհար միսից;
• Եփած տավարի միս համեղ սպիտակ սոուսով;
• Շոգեխաշած խաշած ձկան սուֆլե;
• Շոգեխաշած ձկան կոտլետներ կամ կենելներ;
• Շոգեխաշած կաթնաշոռի սուֆլե;
• Թարմ պատրաստված կաթնաշոռ;
• Շոգեխաշած ձվի սպիտակուցի ձվածեղ;
• Ցուկկինի կամ գազարի սուֆլե;
• Հնդկացորենի շիլա մածուցիկ հետևողականությամբ;
• Պյուրե վարսակի շիլա կաթով;
• Կաթի մեջ եփած վերմիշել;
• Կաթսարը ջեռոցում կաթնաշոռից և վերմիշելից;
• Վերմիշելի պուդինգ մսով.

Խմիչքները ներկայացված են հատապտուղների և հատկապես վարդի կոնքերի եփուկներով, դոնդողով, խնձորի մուսով, ջրով նոսրացված թարմ պատրաստված հյութերով և թույլ եփած թեյով:

Գաստրոէնտերոլոգները խորհուրդ են տալիս քնելուց առաջ խմել ֆերմենտացված կաթնամթերք, օրինակ՝ մածուն կամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, ինչպես նաև մարսողական համակարգի վրա լուծողական ազդեցություն ունեցող մթերքներ՝ գազարի կամ դդմի հյութ, եփած կամ թարմ սալորաչիր:

Արգելված են մնում հացաբուլկեղենը, ճարպային և տապակած մթերքները, ապխտած մթերքները, մսից կամ ձկան արգանակները և թթու մթերքները։ Բացառվում են նաև յուղայնության բարձր տոկոս ունեցողները, մասնավորապես՝ սերուցքը և թթվասերը։ Անցանկալի են բողկը, սոխը, բողկը և սխտորը, որոնք հայտնի են իրենց կծու հոտով և վառ համով։ Հիմնական պայմանը ալկոհոլային խմիչքներից հրաժարվելն է։

Ենթաստամոքսային գեղձի սուր բորբոքումից հետո վեց ամիս հավատարիմ մնալով այս սննդակարգին, կարող եք հույս դնել օրգանների աշխատանքի զգալի վերականգնման վրա: Կամքի ուժն ու կարգապահությունը ուղղակիորեն ազդում են վերականգնման հաջողության վրա: Բժշկի ցուցումներից ցանկացած շեղում կարող է հանգեցնել նոր հարձակումների և ինքնազգացողության կտրուկ վատթարացման: Հենց արգելվածից մի քիչ սպառեք, նախկինում գործադրված բոլոր ջանքերը ի չիք կլինեն։

Դիետա ենթաստամոքսային գեղձի համար 5. քրոնիկ պանկրեատիտ

Տարեց կանայք հաճախ մտածում են՝ կարո՞ղ են հորմոնալ դեղամիջոցներ ընդունել, և արդյոք նրանք և ենթաստամոքսային գեղձը համատեղելի են: Ըստ բժիշկների՝ մարսողական համակարգի խանգարումները հակացուցումների թվում չեն, ինչը նշանակում է, որ մթերքը գրգռիչ ազդեցություն չի ունենա աղեստամոքսային տրակտի վրա։

Խրոնիկ պանկրեատիտի համար սննդակարգի ընդհանուր սկզբունքներն են՝ սպառված սպիտակուցի քանակի ավելացումը՝ միաժամանակ նվազեցնելով ճարպերի, շաքարի և ածխաջրերի քանակը: Ճարպոտ և տապակած մթերքները, կոպիտ մանրաթելով և եթերայուղերով հարստացված մթերքները շարունակում են արգելված մնալ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել վիտամիններով հարուստ մթերքներ։

Դիետան դեռևս կոտորակային է, օրական հինգից վեց կերակուր կա, իսկ չափաբաժինները՝ փոքր։

Դիետա ենթաստամոքսային գեղձի ցավերի համար. մենյու օրվա համար

• Առաջին նախաճաշին նրանք ուտում են մի քիչ եփած անյուղ միս, գրտնակ վարսակ և թեթև եփած թեյ, ցանկալի է՝ առանց շաքարի։
• Երկրորդ նախաճաշը կարելի է ներկայացնել շոգեխաշած ձվի սպիտակուցով և մասուրի թուրմով: Թույլատրելի է այն մի փոքր քաղցրացնել մեղրով կամ շաքարով, բայց մի տարվեք դրանով։
• Ճաշին խորհուրդ է տրվում բանջարեղենի արգանակի մեջ եփած ապուր ուտել՝ մանրացված բանջարեղենի (գազար, կարտոֆիլ, ցուկկինի) ավելացմամբ։ Եփած մսից կարելի է պատրաստել, օրինակ, տավարի ստրոգանոֆ, որը մատուցվում է քիչ քանակությամբ կարտոֆիլի պյուրեով։ Ճաշն ավարտեք տնական կոմպոտով, որը պատրաստված է թակած չոր մրգերից։
• Կաթով ավելացված թեյը և կալցիումով հարստացված կաթնաշոռը հիանալի ցերեկային նախուտեստ են ենթաստամոքսային գեղձի քրոնիկական բորբոքում ունեցողների համար:
• Ընթրիքին դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս գազարի խյուսը խաշած ցածր յուղայնությամբ ձուկով և կաթով թեյով։
• Քնելուց առաջ մի բաժակ ֆերմենտացված կաթնամթերք, ինչպիսին է կեֆիրը, պարտադիր է։

Դիետա ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության համար. առաջարկություններ և ապրանքներ

Խրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում թույլատրված ապուրներից են, այսպես կոչված, բուսակերները, այսինքն՝ առանց մսի կամ ձկան, բացառապես բանջարեղենով պատրաստված ապուրները՝ դդում, ցուկկինի, կարտոֆիլ, գազար։ Ընդունելի է հացահատիկի (վարսակի ալյուր, հնդկաձավար կամ ձավար) և լապշա ավելացնել։

Թռչնամսի և մսի նիհար տեսակները ներառում են նապաստակ, հնդկահավ, հորթի և տավարի միս: Պարտադիր է նախ մաքրել որսը կաշվից, իսկ միսը ճարպից ու ջլերից, ինչը միսը կճարպավորի։ Թույլատրվում է միսը եռացնել կամ շոգեխաշել։ Այն կտրատում են կտորների և պյուրեով պատրաստում սուֆլե, խյուս, կոտլետ կամ քենել: Անյուղ ձուկը կարելի է եփել կտորներով։

Ֆերմենտացված կաթնամթերքը ընտրվում է ցածր յուղայնության չափանիշով: Թույլատրվում է ոչ թթվային թարմ կաթնաշոռը, ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում թխած պուդինգը, ֆերմենտացված կաթնամթերքը, օրինակ՝ մածունը կամ կեֆիրը: Բայց սերուցքը և թթվասերը բավականին յուղոտ են, ուստի դրանք կարելի է ավելացնել միայն ճաշատեսակների մեջ, բայց չօգտագործել պատրաստի տեսքով: Եթե ձեր բժիշկը ձեր սննդակարգում հաստատում է պանիրը, ընտրեք այնպիսին, որն ունի ավելի քիչ ճարպ և առանց համեմունքների:

Ինչ վերաբերում է ձվերին, ապա դեղնուցների նկատմամբ դեռ զգուշավոր վերաբերմունք կա։ Նրանց օրական ընդունումը չի գերազանցում կես խաշած դեղնուցը, այնուհետև միայն որպես ինչ-որ ուտեստի բաղադրիչ։ Բայց մի երկու ձվի սպիտակուցը հիանալի ձվածեղ կստացվի, որն օգտակար կլինի բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձի համար։

Հացահատիկներից նախապատվությունը տրվում է կիսամածուցիկ խտությամբ մանրացված շիլաներին՝ հնդկացորեն, ձավար, վարսակի ալյուր և բրինձ, որոնք եփման ընթացքում լցնում են կաթով և ջրով 1։1 հարաբերակցությամբ։ Հացահատիկից կարող եք նաև համեղ պուդինգներ կամ կաթսաներ պատրաստել։ Թույլատրվում է վերմիշելի և մակարոնեղենի ավելացում։

Համառ ռեմիսիայի համար նախատեսված ըմպելիքները ներառում են թույլ եփած թեյ՝ մի կտոր կիտրոնի և փոքր քանակությամբ շաքարի ավելացմամբ: Ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ կաթ ավելացնել։ Հյութերը կարելի է պատրաստել միայն տանը, քանի որ դրանք չեն պարունակի խանութից գնված հյութերին բնորոշ կոնսերվանտներ, բուրավետիչներ և հավելումներ: Թարմ քամած հյութերը նոսրացվում են ջրով, որպեսզի նվազեցնեն թթվայնության կոնցենտրացիան: Շաքարավազ ավելացնելը խորհուրդ չի տրվում։ Կոմպոտներ եփելիս հատապտուղները, մրգերը և չորացրած մրգերը խյուս են անում։

Թարմ մրգերից ամենաօգտակարը թխած խնձորն է։ Մրգերը և հատապտուղները պետք է հասուն և փափուկ լինեն շոշափելու համար, և ոչ թթու համով:

Չնայած այն հանգամանքին, որ սուր պանկրեատիտի դիետայի համեմատ, քրոնիկ բորբոքումը հայտնի է ընդունելի մթերքների իր մեծ տեսականիով, մսից և ձկից հարուստ արգանակները մնում են արգելված: Չի թույլատրվում սննդակարգում ներառել սունկ, կծու և ապխտած մթերքներ, մարինադներ, թթու վարունգ, ճարպային և տապակած նախուտեստներ։ Երշիկեղեն, երշիկեղեն, լոբազգիներ, պահածոներ՝ այս ամենը նույնպես տաբու է։ Բանջարեղենները, ինչպիսիք են սխտորը, կաղամբը, բողկը, շաղգամը, վարունգը և ռուտաբագան, մնում են կողքից՝ չնայած հաստատված թողության: Արգելված ցանկը ներառում է սոդա, հացաբուլկեղեն, կոշտ պանիր, չթակած մրգեր և բանջարեղեն, շոկոլադ, ալկոհոլ, սուրճ, պաղպաղակ, կակաո, պղպեղ և մանանեխ։

Ընդհանուր առմամբ, հինգերորդ դիետիկ աղյուսակը համարվում է ամենանուրբը մարսողական համակարգի պաթոլոգիաներով հիվանդների համար։ Ուտեստների պատրաստման հեշտությունը և թույլատրելի ապրանքների տեսականին դիետան դարձնում են չափազանց հայտնի ոչ միայն գաստրոէնտերոլոգ հիվանդների, այլև բոլոր նրանց համար, ովքեր երազում են կորցնել ավելորդ քաշը։